Norsk gin: guide til Norges beste ginprodusenter

Norsk gin

For ti år siden fantes det knapt norsk gin. I dag har Norge over 30 gindestillerier, og flere av dem vinner internasjonale priser. Hva skjedde, og hvilke flasker er verdt å smake?

Som brennevinssommelier smaker jeg meg gjennom nye norske ginflasker hele året. Dette er guiden jeg gir til alle som spør: hva som gjør norsk gin unik, hvilke destillerier du bør kjenne, og hvordan du får mest ut av dem i glasset.

Hvorfor er norsk gin så bra?

Norge har noen unike fordeler:

• •Rent vann som grunnlag for all god gin
• •Ville botaniske ingredienser fra fjell, skog og kyst
• •Små produsenter med håndverk og kvalitet fremfor volum
• •Innovasjon fordi norske destillerier tør å eksperimentere

Einebær som vokser sakte i kaldt klima får mer konsentrert smak. Det er en av grunnene til at mange norske produsenter bruker norsk ein som hjertet i ginen sin.

Norske ginprodusenter du bør kjenne

Bareksten fra Bergen bruker lokale botaniske ingredienser som bjørkeblader og bringebær. Old Tom Gin fra dem har vunnet gull internasjonalt.

Oslo Håndverksdestilleri lager gin med nordiske urter og krydder. Klassikeren deres har blitt en fast favoritt blant bartendere, og destilleriet ligger ikke langt fra lokalet vårt i Tollbugata 19.

Bivrost fra Tromsø destillerer gin inspirert av arktisk natur. Tenk krekling, mjødurt og fjellurter, fra en av verdens nordligste destillerier.

Myken Destilleri ligger på en liten øy på Helgelandskysten, og tang og sjøluft preger smaken.

Det Norske Brenneri fra Grimstad har vunnet over 50 internasjonale medaljer, og var blant pionerene som viste at norsk gin kan måle seg med de beste.

Botaniske ingredienser som gjør norsk gin unik

Mens London Dry Gin handler om einebær, koriander og sitrus, bruker norske produsenter:

• •Einebær, ofte plukket for hånd i norsk natur
• •Bjørkeblader som gir en frisk, grønn karakter
• •Krekling, en arktisk bærplante med subtil sødme
• •Tang og tare som gir umami og mineralitet
• •Ryllik, en norsk villurt med kompleks smak
• •Bringebær og tyttebær som gir frukt og syre

Slik smaker du norsk gin som en proff

• 1.Start rent. Lukt først, ta en liten slurk romtemperert, og la ginen ligge på tungen.
• 2.Let etter urtene. Finner du bjørk, krekling eller tang? Norsk gin er ofte grønnere og mer urterik enn engelsk.
• 3.Tilsett tonic. Nå kommer botanikken frem. Legg merke til hva som forandrer seg.
• 4.Sammenlign. Det er når du smaker to gin side om side at forskjellene virkelig viser seg.

På ginsmakingene våre sammenligner vi alltid norsk og internasjonal gin, og de norske vinner overraskende ofte.

Den perfekte norske G&T

• 1.Velg en norsk gin, for eksempel Bareksten eller Oslo Håndverksdestilleri
• 2.Par med riktig tonic. En nøytral tonic lar ginens botanikk skinne
• 3.Is, is, is. Fyll glasset helt opp
• 4.Garnityr: en kvist rosmarin, et bringebær eller en skive agurk

Norsk gin vs. internasjonal gin

Egenskap	Norsk gin	London Dry
Botanikk	Ville, lokale urter	Klassisk koriander/sitrus
Karakter	Frisk, grønn, nordisk	Tørr, enebærtung
Produksjon	Småskala, håndverk	Ofte storskalaproduksjon
Pris	Ofte premium	Varierer stort

Hvor kan du kjøpe og smake?

Vinmonopolet har et stadig voksende utvalg av norsk gin. Mange av destilleriene tilbyr også omvisninger, verdt turen om du er i Bergen, Tromsø eller på Helgelandskysten.

Men den beste måten å utforske på er en ginsmaking i Oslo der vi sammenligner norske og internasjonale gin side om side. Les også guiden til den perfekte gin og tonic hjemme.

---

Nysgjerrig på norsk gin? Book en ginsmaking fra 590 kr per person og opplev det beste fra norske destillerier. Vi tar med alt, dere tar med smaksløkene.