Gin og tonic: Perfekt G&T hjemme

Den enkleste drinken er ikke så enkel likevel

Gin og tonic består av to ingredienser. Likevel er det utrolig stor forskjell på en god og en dårlig G&T. Forskjellen ligger i valg av gin, valg av tonic, isen, glasset og garnityret.

Velg gin etter smaksprofilen din

Klassisk London Dry (som Tanqueray, Beefeater): tørr, med mye einer. Funker med nesten alt.

Moderne gin (Hendrick's, Monkey 47): mildere, ofte med blomster, urter eller frukt i forgrunnen. Krever mer tilpasset garnityr.

Norsk gin (Bareksten, Harahorn, Strawberry & Sage): preget av norsk natur, einer, tyttebær, lyng. Funker godt med skandinaviske garnityr.

Tonicen er like viktig

Schweppes Original er ok, men du får mye mer ut av en god gin med en kvalitets tonic som Fever-Tree, Fentimans eller 1724. Forskjellen er stor. Bedre tonic har mindre sukker og mer ekte kinin-smak.

Forholdet mellom gin og tonic

Standard er 1 del gin til 2-3 deler tonic. 1:2 gir en sterkere drink, 1:3 gir en lettere. Bruk 4 cl gin og 12 cl tonic som utgangspunkt.

Is, glass og teknikk

• •Is: Mye is. Store isbiter smelter saktere og vanner ut drinken mindre. Et glass fullt av is høres feil ut, men er riktig.
• •Glass: Stort vinglass eller copa-glass på minst 50 cl. Det gir plass til is, drink og garnityr, og samler aromaen mot nesa.
• •Teknikk: Fyll glasset med is, hell i ginen, så tonicen langsomt. Rør én gang, ikke shake.

Garnityr som passer

Velg garnityr som matcher ginen:

• •London Dry: sitronskall eller grapefruktskall
• •Hendrick's: agurkskiver
• •Monkey 47: tyttebær eller rosmarin
• •Bareksten: tyttebær og kanel om vinteren, basilikum om sommeren
• •Floral gin: rosmarinkvist eller einerbær

Ikke overdriv. To-tre garnityr er nok. Mer blir rotete og forstyrrer smaken.

Vanlige feil

• 1.For lite is. Drinken blir vannet ut.
• 2.Gammel tonic. Tonic mister boblene fort. Bruk en frisk flaske.
• 3.For mye garnityr. Du lager en G&T, ikke en fruktsalat.
• 4.Romtemperert gin. Gin bør være kjølig.
• 5.For lite gin. Mindre enn 4 cl, og du smaker bare tonic.

Norsk gin er virkelig bra

Norske destillerier som Det Norske Brenneri, Oss Craft Distillery og Bivrost lager gin i verdensklasse. Hvis du ikke har prøvd norsk gin på en stund, er det verdt å oppdatere seg. På en ginsmaking i Oslo går vi gjennom 4 ulike gin per person og lærer deg hvilken stil som passer din smak.

Vil du ta det videre?

Når du har grunnleggende G&T på plass, er neste steg å eksperimentere med ulike tonic-ginkombinasjoner. Lag en tasting hjemme med 3 ulike gin og 2 ulike tonic, du vil bli overrasket over hvor stor forskjell det utgjør.