Hvordan smake whisky som en proff: 7 enkle steg

Whisky er mer enn å bare drikke

De fleste drikker whisky uten å egentlig smake den. Det er synd, for whisky har et av de mest komplekse smaksbildene i hele drikkeverden. Med litt teknikk kan du oppleve mye mer fra samme glass.

Steg 1: Bruk riktig glass

Glencairn-glasset er standarden for whiskysmaking, og det er ikke uten grunn. Den tulipanformede formen samler aromaene mot nesa og gir deg full kontroll på lukten. Et tumblerglass eller vinglass funker også, men du mister mye av opplevelsen. Glencairn koster rundt 150-200 kr og er verdt hver krone hvis du smaker whisky regelmessig.

Steg 2: Hell riktig mengde

20-30 ml er nok. For mye whisky i glasset gir for sterk alkohollukt og overvelder nesa. Du skal kunne svinge whiskyen rundt uten at den skvulper over.

Steg 3: Se på fargen

Hold glasset opp mot lys. Fargen sier noe om alder og fattype. Lyse whiskyer er ofte modnet i bourbonfat, mørke ofte i sherryfat. Men husk: enkelte whiskyer er fargesatt, så fargen alene avslører ikke alt.

Steg 4: Lukt forsiktig

Den vanligste feilen folk gjør er å stikke nesa rett ned i glasset. Det blir overveldende. Hold glasset 5-10 cm fra nesa først, og åpne munnen litt mens du lukter, da slipper du unna alkoholbrenningen og får tak i de finere aromaene. Lukt to-tre ganger med korte pauser mellom.

Steg 5: Ta en liten slurk og hold

Første slurk skal være liten, bare nok til å belegge tunga. Hold whiskyen i munnen i 5-10 sekunder. Det første du kjenner er ofte alkoholen. Den forsvinner etter andre eller tredje slurk, og da begynner de ekte smakene å komme fram.

Steg 6: Tygge whiskyen

Beveg whiskyen rundt i hele munnen. Whisky har komplekse smaker som utvikler seg over tid, kanskje karamell først, deretter eik, så røyk eller frukt.

Steg 7: Vurder ettersmaken

Den lange smaken etter at du har svelget kalles "finish". En god whisky har en lang og kompleks finish som varer i flere minutter. Ta deg tid mellom slurkene for å la smaken utvikle seg.

Bør du ha vann i?

Ja, ofte. Noen dråper kaldt vann åpner opp whiskyen og frigjør aromaer. Spesielt for whiskyer over 46 % alkohol kan litt vann gjøre stor forskjell.

Hvor mange whiskyer på en kveld?

3-6 stykker er passe. Mer enn det og du mister evnen til å skille smakene. Profesjonelle smakingspaneler bruker ofte 6-8 prøver med pauser og brød imellom.

Vil du lære mer i praksis?

Det er én ting å lese om whiskysmaking, en helt annen å gjøre det med en som kan faget. På en privat smaking går vi gjennom alt dette med 4 ulike whiskyer per person, og du får svar på akkurat dine spørsmål. Bestill en smaking eller les mer om whiskysmaking i Oslo.